羊肉對身體的好處
羊肉的營養成分其實是跟牛肉差不多的，羊肉營養價值也很高，含蛋白質11.1％，介於牛、豬肉之間，所含的鈣和鐵的含量比豬、牛肉都高。羊肉含蛋白質多達17.3%，脂肪含量僅為豬肉的一 半，又含少量糖類、磷、鐵和維生素B1、B2而且羊肉具有溫補作用，最適合在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白筍…… 等等都是很好的選擇；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配凍豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
